金丝沙律蜜瓜
“ 年过完了适当的吃一些甜食也是可以的。据说甜的东西可以让人愉悦。不过怕胖的各位还是要少吃哦。”
[主料]
哈密瓜：200克
土豆：150克
[辅料]
沙拉酱：3汤匙
鸡蛋：50克
淀粉：3汤匙
面粉：7汤匙
水：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[金丝沙律蜜瓜的做法步骤]
1、准备材料。
2、将鸡蛋打入空碗中，加入淀粉、面粉搅拌均匀。
3、哈密瓜切块备用。
4、搅好的蛋液中先加适量的水搅匀再加适量的油搅拌至无颗粒即可。
5、将蜜瓜分别裹上蛋液糊6成温下入油锅炸至金黄捞出控油。
6、土豆用最细的刀，搓成细丝，用清水洗干净控干水分备用。
7、油温4-5成热时下入土豆丝炸制。
8、待土豆丝变硬捞出，油继续加热至6成复炸土豆丝至金黄捞出备用。
9、空碗中加入沙拉酱。
10、将炸好的蜜瓜放入裹上沙拉酱。
11、将裹上沙拉酱的蜜瓜放入炸好的土豆丝上。
12、均匀的沾上土豆丝即可。
[小窍门]
1、、土豆丝越细越好，一定要控干水分，一定要复炸一次才会酥脆。
2、、调制炸糊一般是一个鸡蛋3份淀粉，7份面粉适量的水，最后要加一些油才会酥。
3、、炸制蜜瓜油温要先低后高。炸好一定是里面多汁外面酥脆。
使用的厨具：炒锅
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