蜜枣黏米粽子
“ 因为江米（糯米）有粘性，煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米（糯米）为主料包制，其实还有一种食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黄米和小黄米，都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配，加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫：“蜜枣黏米粽子”吧。”
[主料]
糯米：500克
大黄米：500克
[辅料]
蜜枣：适量
葡萄干：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蜜枣黏米粽子的做法步骤]
1、主料： 大黄米、糯米、
2、 辅料： 蜜枣、葡萄干
3、 把糯米洗净，浸泡5小时以上。
4、 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。
5、 把粽子叶洗净泡软。
6、 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。
7、 再用大黄米填满。
8、 用粽子叶将其包严、系紧即成。
9、 依次包完。
10、 放入锅中。
11、 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
12、 出锅装盘，即可食用。
[小窍门]
1、、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、、也可以用喜欢的果脯代替。
使用的厨具：煮锅
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