一口金枪鱼包
“ 面团用料：高筋面粉150g、牛奶80g、鸡蛋25g、黄油15g、细砂糖30g、盐1.5g、酵母2g
金枪鱼內馅：金枪鱼50g、芝士30g、沙拉酱10g”
[主料]
高筋面粉：150g
金枪鱼：50g
芝士：30g
[辅料]
牛奶：80g
鸡蛋：25g
黄油：15g
沙拉酱：10g
细砂糖：30g
盐：1.5g
酵母：2g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[一口金枪鱼包的做法步骤]
1、先把牛奶、鸡蛋、盐和糖放入面包机中，再放入高筋面粉和酵母，揉至光滑，稍微出筋
2、程序结束之后加入黄油，再执行一个iMix程度20分钟，面团已经出膜。直接在面包机里发酵，大概1小时，发至2-2.5倍大
3、把芝士切碎
4、金枪鱼里面加入沙拉酱拌匀
5、再把切碎的芝士拌入金枪鱼里面
6、面团拿出来，排气，分成10g左右的12份的面团，揉成圆团状，盖保鲜膜，醒15分钟
7、每一个面团包入6g~7g左右的馅料
8、用剪刀剪出十字，剪到可以看到里的馅料。烤箱底层放一盘水，烤箱36度，把面团放入发酵，40分钟左右
9、预热，烤箱175度，烤18分钟左右。
[小窍门]
1、.面包水量请根据自己面粉的吸水性调整
2、.馅料加得越多越好吃，芝士加得多容易爆出来，发酵前剪口比较平整，发酵后剪口也可以
3、.烤的温度时间根据烤箱以及模具的不同作调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
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