QQ糖提拉米苏
“ 因为上次做提拉米苏还有一半的马斯卡彭芝士，想尽快吃掉，所以今天又做了提拉米苏，不同的是在提拉米苏的表面用QQ糖做了装饰，很好吃，也很漂亮。”
[主料]
马斯卡彭芝士：240g
牛奶：25ml
淡奶油：140g
细砂糖：80g
鸡蛋黄：2个
纯咖啡：3g
朗姆酒：30ml
热水：30ml
[辅料]
饼干碎：适量
QQ糖：120g
开水：100ml
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[QQ糖提拉米苏的做法步骤]
1、制作提拉米苏的主要食材：马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶.
2、饼干碎适量。
3、雀巢纯咖啡1代3克，加入30ml的热水溶解，再加入15克的朗姆酒。拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。
4、黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。
5、用打蛋器搅拌均匀。
6、倒入25克的牛奶拌匀。
7、将装有蛋液的容器放在热水中，隔水加热，并不停的搅拌。
8、搅拌至出现浓稠的乳沫状。迅速冷却，使蛋液最后变成质地浓稠的状态。
9、马斯卡彭芝士放入另一个容器，搅打至顺滑。
10、倒入蛋黄糊，边倒入边搅打，至均匀。
11、放入冰箱冷藏，使芝士糊变浓稠。
12、淡奶油加入20克的砂糖。
13、打发至出纹路。
14、取出芝士糊，将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。
15、饼干碎，用咖啡酒泡软，做成圆形饼干状备用。
166、寸蛋糕模具，外层裹上锡纸，防漏。
17、先放入马斯卡彭馅，然后上面一片饼干片。
18、将三层依次放入，最上层是马斯卡彭馅，尽量抹平。放入冰箱冷藏2个小时以上。
19、QQ糖用开水泡软。
20、然后放入微波炉1分钟将QQ糖完全融化。放凉。
21、从冰箱取出模具。
22、倒入凉了的QQ糖液体，继续放入冰箱冷藏5个小时以上。
23、这款提拉米苏的味道超级棒。
[小窍门]
这款提拉米苏都是手底下有的食材，包括饼干、QQ糖和马斯卡彭芝士。其实喜欢做烘焙的朋友家中都有很多食材每样都剩一点的，要有效的利用，避免浪费。
使用的厨具：其它、模具锅
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 生日