胡萝卜炖牛腩
“ 胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，胡萝卜和牛腩两者的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值更高！
今天的电紫砂锅版很适合忙碌的上班族，将所有食材放入电紫砂锅中，打开电源就可以放心去上班，回来的时候就可以吃上热气腾腾的菜肴了！ 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布！”
[主料]
牛腩：1斤
胡萝卜：两根
[辅料]
生姜：1块
香叶：5-6片
草果：1枚
茴香：适量
桂皮：1块
八角：2粒
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、在超市或菜场买的新鲜牛腩切成块后入冷水锅内煮20分钟左右出血沫后倒出沥干水分备用；
2、生姜去皮后切成片状备用；
3、胡萝卜去皮洗净后切块备用；
4、把绰水好的牛腩倒入电紫砂锅中，再加入适量的清水没过牛腩（清水我适当放得多些，因为我准备用稍后的汤汁当做火锅涮配菜吃，一菜两吃），加入八角、桂皮、茴香、草果等配料；
5、打开电源开始炖，大概一个小时后加入胡萝卜（如果急着上班，也可以将牛腩和胡萝卜一起放入锅中，只是胡萝卜可能会略微炖烂，味道还是很好的）；
6、盖上锅盖，让电紫砂锅慢慢炖，出门上班去吧；
7、下班回来后就炖好了，吃前加入适量食盐调味，并撒上葱花提香。
8、您也可以准备一个大容器放在电磁炉上，把胡萝卜炖牛腩倒入容器中，加上香菜、千张等配菜，又成了一个热气腾腾的火锅啦！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜