莲藕肉丸子
“ 那天看到好友做了藕丸，一下子就被馋到了，说起来我净做胡萝卜素丸子了，带肉的和放莲藕的丸子还真是没做过呢！很好奇到底啥味道，于是今天一早就去买了肉和莲藕，开炸哈哈！
大家都知道莲藕非常不好剁碎的，总是蹦的到处都是，擦丝也不好擦的，每次想吃莲藕馅儿都非常发愁，自打有了高达莱多功能碎肉碎菜器，这个难题解决啦！咔咔咔不多会儿大藕丁就变成细细的藕馅儿啦！真是神器，以后我家吃馅儿就靠它啦！”
[主料]
猪肉馅儿：500g
莲藕：400g
[辅料]
生抽：30ml
油膏：15ml
葱姜：25g
盐：4g
植物油：700g
自制味精：2g
香油：15ml
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕肉丸子的做法步骤]
1、准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）
2、葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。
3、将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。
4、看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。
5、继续将藕丁绞碎。
6、将肉馅儿放入杯体内。
7、再放入葱姜末。
8、加入15毫升香油。
9、再加入30毫升生抽。
10、加入15毫升油膏。
11、再加2克自制味精。
12、最后加入四克盐。
13、用筷子朝一个方向搅打上劲。
14、炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。
15、将丸子一个个放入油锅内，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。
[小窍门]
油热后关小火炸，火大了容易外面焦了里面还没熟。
使用的厨具：不粘锅
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