冬瓜丸子汤
“ 老火汤喝多了，来点清淡的滚汤吧，只需十五分钟，下火又暖胃，有肉有素又有热汤，还一点不浪费，没有煲得很柴的肉和煮得很烂的蔬菜，全吃光喝光，100%”
[主料]
嫩冬瓜：0.5个
猪肉碎：200克
鱼肉碎：100克
[辅料]
虾干：5个
香菜：1棵
葱：1棵
蛋清：1个
姜片：4块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲
2、姜切片，嫩冬瓜切块
3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟
4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。
5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可
6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。
7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀
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