奶香蔓越莓中种土司
“ 中种土司的绵软香甜，总是深深的吸引着我，而且我也特别爱吃土司，自己做的用料讲究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一个这样的土司一般都是两天就吃光光了。前天做了中种的，儿子要求继续，于是就诞生了这款蔓越莓的土司，没有用淡奶油，加了黄油和全蛋，依然是柔软又香甜。”
[主料]
高筋粉：250g
鸡蛋：1个
牛奶：110g
酵母粉：1.5g
黄油：30g
糖：10g
[辅料]
奶粉：15g
盐：3g
酵母粉：1.5g
蛋白：20g
[配料]
蛋液：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[奶香蔓越莓中种土司的做法步骤]
1、我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
2、最后把面粉和酵母粉放入，
3、用面包机和面，一个和面程序就行。
4、放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
5、把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
6、开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
7、保温发酵至两倍大小
8、排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
9、蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
10、卷起来，卷2圈半最合适，
11、放入土司模中
12、发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
13、烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
14、烤好后立即脱模
15、烤好的土司脱模晾凉后切片。
[小窍门]
1、、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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