虎皮青椒
[主料]
青椒：6个
[辅料]
食用油：3勺
食盐：半勺
生抽：1勺
香醋：1勺
白砂糖：半勺
蒜瓣：3个
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒6个去籽并切段，每个段从中间切开。
2、蒜瓣拍碎备用。
3、调个酱汁：1勺生抽，1勺香醋，半勺白砂糖。
4、起锅烧油。
5、油温六成热下入青椒段煎制。
6、当青椒表皮被煎出虎皮色之后将其拨到一边，下入蒜蓉炒香。
7、然后，翻炒使青椒段裹上蒜蓉。
8、倒入酱汁快速翻炒均匀后关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜