炸地瓜丸子
“ 脆脆的外皮，软糯的内心，总之，很简单的东西，却意外的美味，真的，”
[主料]
地瓜：200g
白砂糖：适量
[辅料]
糯米粉：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸地瓜丸子的做法步骤]
1、地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖，
2、搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可，
3、带一次性手套做成小球，
4、把油温烧至7成（手放在油上空20cm左右的地方也能感觉到明显的热，）用两把勺子一起，把地瓜球放进热油里，（表面不光滑没事，炸好它自己就会变得很光滑了）
5、待它自己起外表酥皮，中途不要去搅它，
6、变金黄即可捞起，
7、地瓜丸子咬开是这样的，连着皮的地方是空的，趁热吃味道非常棒，
8、地瓜丸子咬开是这样的，连着皮的地方是空的，趁热吃味道非常棒，
使用的厨具：炒锅
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