水晶白菜雪梨羹
“ 这是一道创意甜品，由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成，花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点，非常适合大鱼大肉的节日餐桌上，解腻开胃，很简单的做法，让普通的食材也可以高大上起来。”
[主料]
白菜：50g
雪梨：50g
莲藕：50g
柠檬：1个
[辅料]
糖桂花：适量
生粉：适量
玫瑰花：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水晶白菜雪梨羹的做法步骤]
1、准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花
2、白菜洗净，取梗切丁
3、雪梨去皮，切丁
4、鲜藕去皮，切藕丁
5、柠檬取汁，备用
6、将藕丁入沸水中焯烫
7、把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味
8、干玫瑰花清水浸泡
9、浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用
10、生粉用清水稀释
11、锅中放适量的清水，烧开
12、倒入稀释过的生粉，搅拌均匀
13、放入适量的糖桂花搅匀
14、把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中
15、再次烧开
16、关火，盛入玻璃碗中，撒上玫瑰花瓣
[小窍门]
1、、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽
2、、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透
3、、藕丁要事先焯烫一下
使用的厨具：其它、不粘锅
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