干笋木耳焖五花肉
“ 干笋要泡久一点，可以用剪刀剪成细条。”
[主料]
五花肉：280克
干笋：80克
木耳：50克
蒜头：1个
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
水：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[干笋木耳焖五花肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、干笋木耳浸泡。（时间可以稍久一点）
3、五花肉洗净放入热水中，焯水
4、焯水后的五花肉切片。（这里我把猪皮去掉了）
5、蒜末姜片放入热锅冷油中爆香
6、把切好的五花肉放入锅中，煎炒出香味
7、放入适量蚝油。（放至五花肉）
8、放入适量料酒。
9、放入适量盐，调料放后翻炒一下。（装起备用）
10、把干笋和木耳洗净后，木耳撕成小朵，干笋切条
11、热锅冷油放入蒜末。
12、放入木耳干笋，翻炒一下。（转到沙锅）
13、把食材全部放入砂锅。（加入盐和清水）焖制半小时。
14、成品
15、成品
16、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜