什锦蛋炒饭
[主料]
剩米饭：1碗
[辅料]
玉米粒：适量
毛豆：适量
火腿肠：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[什锦蛋炒饭的做法步骤]
1、剩米饭一份。
2、新鲜的玉米粒和毛豆洗干净，放入沸水中焯一下捞出，火腿肠切小丁。
3、鸡蛋打成鸡蛋，锅中放油倒入鸡蛋液炒熟盛出。
4、锅中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一会。
5、随后倒入米饭翻炒。
6、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
7、撒入盐炒匀出锅即可。
[小窍门]
毛豆和玉米粒要放入沸水中焯一下，否则炒的时候炒不熟。
使用的厨具：炒锅
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