丝瓜鸡蛋蝴蝶面
“ 简单的做法，亮丽的颜色，给自己一份好心情~~”
[主料]
面粉：150g
南瓜泥：适量
鸭蛋：1个
丝瓜：1根
葱：适量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[丝瓜鸡蛋蝴蝶面的做法步骤]
1、面粉里面加入适量南瓜泥和少许盐，搅拌。
2、揉成光滑的面团，饧发30分钟。
3、饧发好的面团擀成薄面片。
4、切成宽2cm，长4cm左右的小面片。（我用的刀花纹不明显）
5、用筷子夹一下，成蝴蝶状。
6、丝瓜去皮切条状，鸭蛋打散，加少量盐和料酒搅匀待用。
7、锅中放少量油烧热，下入丝瓜加盐和料酒翻炒片刻，主要是让丝瓜入味。
8、加入适量清水，水开后放入做好的蝴蝶面，点冷水两次，面熟时倒入搅好的鸡蛋液。
9、调味，加入葱花。
10、出锅，颜色亮丽、简单清爽的一碗面。
使用的厨具：煮锅
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