小熊猫饼干——无黄油版
“ 非常开心美天又出活动了，但是我想会有很多和我一样尴尬的朋友，因为有烤箱不算是“烘焙小白”、又称不上是烘焙高手，可我们真的还没有学会做什么，但是又想积极参加活动怎么办，只好在这个链接里发作品，这是我第一次做饼干，发在这里，是希望能得到导师们的指点，为的是能和大家一起成长！”
[主料]
低筋面粉：170克
植物油：35ml
白砂糖：45g
小苏打：1g
泡打粉：1g
全蛋液：20g
牛奶：40ml
[辅料]
低筋面粉：170克
植物油：35ml
白砂糖：45g
小苏打：1g
泡打粉：1g
全蛋液：20g
牛奶：40ml
可可粉：20克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[小熊猫饼干的做法步骤]
1、准备所有食材
2、白砂糖放在牛奶里加热融化
3、冷却低于50度的时候加入植物油
4、加入全蛋液，搅拌均匀即可
5、面粉中加入泡打粉、小苏打
6、把面粉筛入到牛奶液体中
7、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作
8、冷藏后的面团取出，先把可可面团擀成均匀厚度的面片（约2~3毫米）
9、按照模具说明：用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓，摆入烤盘中，饼干之间要留有一定空隙。
10、将原色面团也擀成片
11、用白色模具扣出熊猫脸和衣服，覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了，轻轻压实。
12、烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）
[小窍门]
1、、巧克力面团用量比原色面团多，可以适当增加巧克力面团的量，否则原色面团会剩的比较多些
2、、面团需要先冷藏一会儿，否则会比较粘软不易操作
3、、为了避免烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离，在覆盖原色面片时，在两者重叠部分刷一层蛋液
，让两片之间粘的更紧密。
4、、烘烤的程度，以饼干熟透，但原色面团不上色为宜
5、、烤好的饼干彻底放凉后密封保存
6、、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干