酸辣凉面
“ 冰凉的青瓜和番茄搭配冰镇过的面条， 一点油辣子，夏天的味道渐渐铺开。。。”
[主料]
鲜面：150克
水煮蛋：1个
番茄：1个
青瓜：1小节
[辅料]
蒜茸：1瓣
柠檬汁（或食醋）：2匙
生抽：2大匙
盐：适量
味精：适量
冰水：500ml
辣油：1小勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣凉面的做法步骤]
1、将蒜茸、柠檬汁、生抽、辣油、盐、味精加入2勺凉开水调成酱汁备用
2、青瓜和番茄洗净后，将青瓜刨丝、番茄切丁、水煮蛋去壳对半切开
3、锅中将水烧开，下面煮至断生，捞起放入冰水中，冰凉后捞起控干装碗
4、放上青瓜、番茄、鸡蛋，淋上调好的酱汁即可
[小窍门]
1、、生吃的青瓜和番茄切记要清洗干净(⊙o⊙)哦
2、、柠檬汁可以用食醋代替。
3、、冰镇过的口感很清凉
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜