橙子蛋糕
“ 橙子做的蛋糕你们有吃过吗，这款橙子蛋糕可真不要小瞧。
柔软细腻的组织伴着橙子的清香，这个味道真的太好吃了。整体的口感跟吃老蛋糕差不多，但是更加清新，外皮是那种香脆的，里面吃起来很柔软，橙子的香味非常独特，也不用担心有苦涩的口感。”
[主料]
橙子：1个
低筋面粉：200g
黄油：130g
[辅料]
泡打粉：5g
白砂糖：100g
鸡蛋液：80g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[橙子蛋糕的做法步骤]
1、橙子用盐搓洗两分钟，把表层的果蜡去掉，然后煮个半个小时。
2、橙子切小块，如果里面有籽就去掉。
3、打成橙子果泥，放凉备用。
4、黄油提前软化，放入白糖稍微混合一下。
5、开始打发，呈现淡黄色羽毛状。
6、再把鸡蛋液少量多次的加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止。
7、橙子泥也按照第五步的方法分次加入，混合之后加入下一次，直到完全混合。
8、把低筋面粉还有泡打粉过一下筛，使用翻拌的手法混合均匀，搅拌至没有面粉的颗粒就可以了。
9、将面团装入裱花袋里面。
10、挤入模具，八到九分满就成。
11、放入提前预热好的烤箱，175度烤25分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶