巧克力戚风
“ 巧克力的太好吃啦 和同学一起吃了 没有图 这个图是红丝绒 只能下次烤巧克力的再换啦 可以做成原味的 用量在括号里面 没有括号的就一样 6寸圆模一个~”
[主料]
鸡蛋：两个
白糖：65g(70g)
巧克力：30g（无）
可可粉：10g（无）
油：15g（25g）（无味油就可以）
盐：2g
泡打粉：3g
[辅料]
面粉：70g
水：52g
香草精：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力戚风的做法步骤]
1、请鸡蛋 蛋黄 蛋清分离 蛋清加几滴柠檬汁或白醋 打到出泡泡的时候 白糖的一半分量 分三次加进去 打到 提起来有弯钩就可以啦
2、巧克力隔水融化 与 水 玉米油 蛋黄混在一起 搅匀 有香草精最好加几滴香草精
3、把 剩下的白糖和粉类 全部混到一起 然后再加入 上一步的 液体里 搅匀
4、蛋白先加进入一点 随便搅匀
5、把剩下的全部加进去 从下到上的翻搅
6、蛋糕模抹层油 然后把蛋糕糊倒进去 烤箱170度 中层 35分钟
7、烤好之后 摔两下模子 倒扣 晾凉后 脱模 我用 脱模刀转一圈 然后一脱就下来了
使用的厨具：电烤箱