简单寿司
“ 5月微热的天气正好适合吃软糯可口的寿司卷，明天是礼拜天，刚好可以带到教会里给小朋友吃。”
[主料]
寿司海苔：6张
胡萝卜：1/2根
黄瓜：1/2根
火腿肠：2根
沙拉酱：少许
鸡蛋：4个
葱花：少许
东北大米：适量
糯米：适量
[辅料]
盐：少量
寿司竹帘：一张
寿司醋：少量
水淀粉：少量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[简单寿司的做法步骤]
1、准备好所有食材，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，葱切末。
2、糯米+东北大米煮熟（加入糯米会使口感更有嚼劲），晾凉，拌入寿司醋。
3、反卷寿司：1、珠帘上铺一张保鲜膜。               2、米饭铺匀。               3、放上海苔。               4、摆好馅料。               5、开始卷，边卷边把保鲜膜撕开。
4、正卷寿司：1、先铺海苔。               2、再铺米饭。               3、放上馅料。               4、卷好，切段。
5、小火，冷锅下油，鸡蛋打匀，加入水淀粉、盐、胡萝卜末、葱花，下锅煎。（一定要小火，不然很容易焦，油五成热的 时候就可以下锅煎了），待蛋液稍稍凝固就可以开始卷了，动作要快要轻柔，重了会把蛋弄破，慢了容易焦。晾凉切段，卷上海苔条。
6、摆盘。完成！
[小窍门]
铺米饭的时候容易粘手，可以用手沾点冷开水再铺。切的时候刀也容易被米饭黏住，也可以在刀上蘸点冷开水再切，切的时候动作要迅速，不然很容易把寿司压扁了。
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