肉夹馍
“ 这几天又馋肉了，说好的减肥呢？！😓”
[主料]
五花肉：700克
面粉：400克
蒜薹：100克
[辅料]
水：适量
花椒：5克
大料：5克
肉桂：1块
丁香：5个
干辣椒：10个
蚝油：4勺
老抽：3勺
生抽：3勺
鸡精：1匙
盐糖：适量
红烧酱油：4勺
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[肉夹馍的做法步骤]
1、肉切大块。
2、葱姜辣椒爆香，加入肉块。
3、倒入红烧酱油，翻炒。
4、加入水和调料盒，大火煮开。
5、转入砂锅中，小火炖2小时，离火前加调料调味。
6、面粉加少量盐，温水加酵母化开，活成团。
7、醒发1小时，卷成菊花卷。
8、平底锅中，两面焙熟。
9、放入烤箱中，180度烤15分钟。
10、生蒜薹与炖好的肉剁碎。
11、夹入饼中，完成！
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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