黄瓜泡菜
[主料]
黄瓜：若干
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
高度白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[黄瓜泡菜的做法步骤]
1、黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干
2、盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星
3、泡菜坛子洗净不能沾一点油星
4、晾干倒入白酒~
5、晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上
6、冷却之后的花椒盐水
7、倒入坛子里
8、黄瓜干洗净沥水倒入坛子
9、没过黄瓜即可
10、盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水~扣上泡菜碗~放置阴凉通风处一周左右即可食用~次的时候用无油筷子夹~次多少夹多少~注意保持坛子上水~干了就补充
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