白灼金针菇
“ 零难度，零厨艺，零失败的快手菜，简单、美味、健康，既可以当早餐小菜， 也可以上大餐的餐桌，简单不失典雅，是厨艺新手在节日里宴请亲朋的最佳选择！”
[主料]
金针菇：适量
泰椒：适量
香葱：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼金针菇的做法步骤]
1、金针菇切去根部
2、少量水烧开， 加一点盐和油， 放入金针菇焯一分钟。（或者水开后加入金针菇关火，焖几分钟）。捞出过凉水后轻轻挤去水分，摆盘。
3、泰椒和香葱切粒
4、大勺热锅凉油，加入香葱和泰椒煸出香味，加适量蒸鱼豉油，关火， 倒入金针菇中。
[小窍门]
喜欢酸甜口味也可以再加入捞汁。
这道菜没什么要点， 金针菇不要焯过久就可以了， 挤水的时候也不要太用力导致金针菇失去应有的形态。
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