快好知 kuaihz


白灼金针菇
“ 零难度,零厨艺,零失败的快手菜,简单、美味、健康,既可以当早餐小菜, 也可以上大餐的餐桌,简单不失典雅,是厨艺新手在节日里宴请亲朋的最佳选择!” [主料] 金针菇:适量 泰椒:适量 香葱:适量 [辅料] 蒸鱼豉油:适量 芝麻油:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [白灼金针菇的做法步骤] 1、金针菇切去根部 2、少量水烧开, 加一点盐和油, 放入金针菇焯一分钟。(或者水开后加入金针菇关火,焖几分钟)。捞出过凉水后轻轻挤去水分,摆盘。 3、泰椒和香葱切粒 4、大勺热锅凉油,加入香葱和泰椒煸出香味,加适量蒸鱼豉油,关火, 倒入金针菇中。 [小窍门] 喜欢酸甜口味也可以再加入捞汁。 这道菜没什么要点, 金针菇不要焯过久就可以了, 挤水的时候也不要太用力导致金针菇失去应有的形态。 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐