黄瓜炒鸡蛋
“ 黄瓜炒鸡蛋多加这一步，鸡蛋鲜嫩不腥，老人孩子都爱吃”
[主料]
鸡蛋：2个
黄瓜：2根
水萝卜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材：黄瓜和小水萝卜洗净，我用的是旱黄瓜，颜色没有水黄瓜鲜艳，水分相对小一点。所以这道菜可以选择用水黄瓜，成品颜色更漂亮。
2、水萝卜切薄片，黄瓜去皮切片。
3、关键一步来了，鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒，这是鸡蛋不腥的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，比料酒还好吃，不过一般家庭可能不会常备白酒，加料酒也起到相同的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，只要炒都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。
4、炒锅加入适量的油，七成热加入蛋液煎。
5、鸡蛋煎至八成熟，推至一边，加入黄瓜和水萝卜翻炒。
6、翻炒均匀，加入适量的盐调味。这是一道非常清淡的家常菜，无需更多调味料就非常好吃。
7、将切好的水萝卜片码一圈，好看还有食欲，吃的时候一拌还有清脆的口感。
8、黄瓜炒鸡蛋出锅，看着是不是特别有食欲。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐