红烧鸡脚
“ 家常菜也”
[主料]
鸡脚：400克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鸡脚的做法步骤]
1、鸡脚洗净，剁成二截
2、辅料
3、去掉鸡腿上的指甲，用清水将鸡脚泡半个小时，加两片大葱
4、冷水下锅，将鸡脚烧开
5、放入少许油，煸烧鸡脚，让水分去掉一部分，当表面微干的时候，盛起待用
6、将辅料一起煸炒，将鸡脚放入一起炒
7、放入啤酒，大火烧开，小火慢炖，收汁盛盘
[小窍门]
鸡脚一定要用冷水浸泡。鸡脚一定要用油煸干表面水份
使用的厨具：炒锅
所属分类： 荤菜