鲜虾瘦肉粥
“ 大雪节气的到来，预示着正式进入了冬季最寒冷的时候，而且天气干燥、湿度较低，此时养生保健尤为重要。从中医养生的角度，大雪节气正是进补养生调养的大好时机，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力补肾壮阳等功能，在寒冷的天气，喝上一碗粥暖心暖胃，那是再好不过了。”
[主料]
鲜虾：250克
里脊肉：300克
大米：200克
茼蒿：适量
[辅料]
芹菜：3棵
盐：2茶匙
鱼露：3汤匙
植物油：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜虾瘦肉粥的做法步骤]
1、备好食材：鲜虾
2、里脊肉，芹菜
3、茼蒿
4、鲜虾去头，洗净
5、逐个开背，易入味
6、里脊肉切薄片
7、芹菜切成末
8、大米
9、淘米后，再加入清水浸泡15分钟
10、大火将粥煲至沸滚，转文火继续煲
11、隔期用勺子搅拌，约二十分钟后，可见到粥变为稠厚
12、转为大火，这时将虾，瘦肉倒入
13、加入盐，鱼露
14、再加点植物油，更滑口
15、接着加入茼蒿、芹菜
16、拌匀，关火即可
17、大功告成～
18、再来一张
[小窍门]
1、：煲粥的期间要不断搅拌，预防沾底且增加口感。
2、：大米提前浸泡，易熟省时
3、：有时间的话可以把鲜虾去壳，不过虾壳中的钙很丰富哦
4、：喜欢吃辣的朋友也可以撒点胡椒粉
使用的厨具：煮锅
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