手工鱼丸
[主料]
草鱼肉：500克
[辅料]
盐：2勺
味精：1勺
料酒：3勺
红薯淀粉：30克
玉米淀粉：5克
老姜汁：2勺
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[手工鱼丸的做法步骤]
1、准备去骨手工剁碎鱼肉500g
2、加入白胡椒，味精，盐，料酒
3、加入上述两种淀粉
4、加一个鸡蛋
5、加入蒜泥姜汁
6、顺时针搅打起筋
7、用虎口整出圆形
8、或用手直接搓圆
9、沸水下锅煮，浮起即熟
10、也可以做成鱼丸汤
11、或用醋汁蘸食，非常鲜美
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜