家常大肉包子
“ 家常的包子，家常的馅。”
[主料]
面粉：适量
大肉馅：适量
[辅料]
五香粉：适量
盐：适量
料酒：10克
香油：5克
生抽：8克
葱：数根
姜：一块
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[家常大肉包子的做法步骤]
1、备面粉
2、取适量的干酵母用温水重开
3、面粉加水和成软硬适中的面团，加盖待面发起
4、备肉馅，葱洗净，姜洗净去皮
5、葱姜切末，放入肉馅中。倒料酒，生抽
6、调入香油
7、调入盐
8、调入五香粉
9、搅匀（可一点点水，使肉馅更鲜嫩），腌一会
10、发好的面团
11、倒入案板上
12、揉光，揉匀
13、搓成较粗的长条
14、切成剂子
15、压扁，擀成皮
16、取一包子皮，上放如肉馅
17、包成包子
18、合个影
19、笼屉上刷油，放入包子，饧15分钟后大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火虚蒸3~5分钟
20、蒸好的包子
使用的厨具：蒸锅
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