青椒野山蕨
[主料]
野山蕨：适量
青椒：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
味精：适量
辣椒汁：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒野山蕨的做法步骤]
1、山蕨少许，青椒少许。
2、热锅热油，放进辣椒炒香。
3、再放进山蕨炒匀，放点盐入味，
4、翻炒片刻，调进辣椒汁，十三香。
5、放点高汤烧开煮入味煮软。
6、最后调入味精出锅。
7、装盘上桌。
[小窍门]
山蕨摘断清洗干净，放进开水里煮软后再用清水清洗几遍，再用清水浸泡半天才用，没有苦涩味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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