虫草花鸡肉炖玉米
“ 虫草花营养丰富，含有大量的微量元素，增强免疫力。加上营养丰富的鸡肉和脆嫩的玉米，隔水蒸一个小时，色泽金黄，汤色清澈，香甜可口。”
[主料]
鸡肉：150克
[辅料]
玉米：3节
虫草花：3克
[调料]
盐：3克
味精：1克
胡椒：3粒
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[虫草花鸡肉炖玉米的做法步骤]
1、鸡肉冷水下锅，滴入少许白酒。开锅煮半分钟，捞出冲洗干净。
2、将鸡肉和玉米放入砂锅内，再放数粒胡椒碎。
3、加入开水（砂锅容量1000ml）
4、虫草花冲洗干净，放入砂锅内。加盖，中小火蒸1个小时左右，出锅前放数粒枸杞。
5、成品。
[小窍门]
1、、鸡肉必须要冷水下锅焯水，冲洗干净，否则会导致汤色浑浊，无法食用。
2、、在蒸制过程中，砂锅内加的水不会损耗，所见即所得。
3、、中小火，保持蒸锅上汽即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类 家常菜