蒸蛋糕
“ 今天好友来玩，叫我教她一道没有烤箱也能做的蛋糕，因为她和她女儿两个人住，想久不久做点蛋糕吃，但又不想买烤箱，又好吃又简单的，只能是蒸蛋糕了~”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：65g
玉米油：30g
低筋面粉：110g
泡打粉：3g
[辅料]
白糖：50g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸蛋糕的做法步骤]
11、个鸡蛋放入盆子里，加50g白糖打至颜色变浅
2、加入65g牛奶，加入30g色拉油，搅拌均匀
3、筛入110g低筋面粉，用蛋抽呈Z字形拌匀，（不要划圈搅拌，以防面粉出筋），拌至无干粉状态即可（如果手边的果干、或红枣、葡萄干等放点进去更好））
4、盛入硬质纸杯中，8分满，水开后上锅蒸，大火烧开后蒸15分钟左右，插入牙签检查无粘沾就可以了
5、撕开“衣服”看看……趁热吃哈~凉了就没那么松软了
[小窍门]
1、.拌面糊时不要划圈搅拌，以防面粉出筋，出筋的面糊就没那么松软了（我以前实验过的呢）
2、.如果要加果干，最后放进去略拌一下即可，留点撒在上面蒸更美貌一点~~
3、.朋友说要用茶杯蒸，省得买纸杯，那更好哦，环保行动从她做起……
使用的厨具：电饭煲
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