地瓜马芬
“ 朋友每年冬天都会给我送好多家里自己种的地瓜。也许是小时候吃地瓜吃的太多了，现在的我基本上不吃地瓜，可我老婆还有老爷子却非常喜欢吃地瓜，尤其是烤地瓜。现在小宝宝也非常喜欢吃地瓜，只是地瓜的膳食纤维太多，吃多了怕宝宝消化不了，所以胖子用地瓜做了一道地瓜马芬，这样小宝即可以吃到地瓜，还可以吃到一种换了花样的点心。”
[主料]
地瓜：150g
鸡蛋：3个
牛奶：60ml
糖粉：60g
玉米油：70ml
面粉：150g
[辅料]
泡打粉：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[地瓜马芬的做法步骤]
1、地瓜蒸熟压成泥备用。
2、将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3、用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4、加入适量牛奶。
5、用打蛋器打匀。
6、将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7、用刮刀切拌均匀。
8、再加入地瓜泥。
9、切拌均匀。
10、在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
11、倒入拌好的蛋糕液，用用力震几下，震出里面的气泡。
12、烤箱180度预热5分钟。
13、放入烤架，中下层，上下火180度烤30之40分钟即可。
[小窍门]
烤制时间由烤箱的功率决定。
使用的厨具：电烤箱
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