炒薄壳
[主料]
薄壳：斤半
罗勒：适量
[辅料]
姜蒜：适量
小红椒：适量
[调料]
油盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒薄壳的做法步骤]
1、薄壳买回来用清水浸泡几个小时，期间换一两次清水，锅中烧开水，下一勺料酒，倒入薄壳，一开口就可以倒出沥干水分。
2、锅倒油爆香姜蒜。
3、下薄壳翻炒均匀。
4、加入调料，适量加些水焖煮一分钟。
5、临出锅前加入罗勒，大火翻炒即可。
6、开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜