广式芋丝糕（简易版）
“ 别人送了个超大香芋，正愁怎么吃。看到家里还有腊肠，正好可以做个简易版的广式芋丝糕。虽然材料简单，味道还是挺赞的哦！”
[主料]
香芋：1个（去皮后约750克）
粘米粉：150克
广式腊肠：4根
温水：200毫升
[辅料]
盐：1/2茶匙
糖：1茶匙
胡椒粉：少量
花生油：适量
鸡粉：少量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[广式芋丝糕的做法步骤]
1、香芋去皮后刨成丝备用。
2、广式腊肠切小粒备用。
3150、克的粘米粉加入油，盐，糖，鸡粉以及胡椒粉，加温水200毫升搅拌成无颗粒的糊状备用。
4、锅里下油，油热加入腊肠粒，爆炒一下。
5、把芋丝倒入锅中，跟腊肠粒一起翻炒均匀。
6、把拌好的粘米粉糊倒进翻炒均匀的芋丝中，翻拌均匀。
7、蒸盘底部先刷上一层油，以防粘底。
8、把与粘米粉糊拌均匀的芋丝装到蒸盘中，用锅铲压平压实。
9、把装好盘的芋丝糕放到锅里，隔水大火蒸30分钟左右，就可以出锅了。
10、芋丝糕切块，放平底锅里煎一煎，香脆松化可口。
[小窍门]
喜欢口感丰富的亲，也可以加入虾米，腊肉粒或者泡发的香菇切粒哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 糕点 粤菜