酸菜炒魔芋豆腐
“ 魔芋是一种低热能、低蛋白、高膳食纤维的食品。据说经常食用魔芋豆腐对身体大有好处。不过，今天是魔芋豆腐第一次上我们家的餐桌，做之前也不知道孩子们爱不爱吃，想来想去，就来个酸菜辣椒炒魔芋豆腐吧”
[主料]
魔芋豆腐：500克
酸菜：一小包
[辅料]
青辣椒：一个
红辣椒：一个
[配料]
辣椒酱：一小匙
花椒：一撮
香菜：两棵
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜炒魔芋豆腐的做法步骤]
1、材料如图
2、魔芋豆腐开水里煮几分钟
3、魔芋豆腐烫过水后切成条
4、锅里放油，放入花椒，花椒颜色变深后捞出不用
5、放入豆腐条爆炒三分钟后盛出
6、放入豆腐条爆炒三分钟后盛出
7、用锅中油的爆香辣椒，辣酱，加入一小勺的红油辣椒
8、加入酸菜继续爆炒
9、倒入魔芋豆腐继续翻炒，加点盐调味，撒上香菜段，出锅
[小窍门]
酸菜不够酸，加了点醋，还是少了点酸菜纯正的味道。红油不敢多放，怕太辣，没有红红的颜色
使用的厨具：炒锅
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