生煎包
“ 看舌尖2里面出现生煎包的镜头，虽然晃一下就过去，但是晚上特别的馋！生煎包已经是全国有名的一道面点，在各大酒店都会有他的身影，可见受欢迎的程度，今天我特地起了个大早，揉面，绞肉，煎包。”
[主料]
面粉：300g
水：155g
酵母：3g
[辅料]
猪肉：160g
洋葱：半个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
鸡蛋：1个
酱油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
芝麻：适量
葱花：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[生煎包的做法步骤]
1、先来和面，酵母放水里融化
2、然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
3、这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
4、然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
5、拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
6、然后加入一点香油里面，肉馅就做好了
7、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
8、将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
9、然后将每一个都揉圆
10、取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子
11、将每一个都这样做好
12、锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄
13、然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！
14、盖上盖子焖煮
15、水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了
[小窍门]
生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！
使用的厨具：不粘锅
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