葱花鸡蛋
“ 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。”
[主料]
鸡蛋：2个
大葱：小半根
[辅料]
盐：1小茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱花鸡蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋磕入碗中，顺时针方向，打碎，备用。
2、将大葱去皮，洗净，切碎，备用。
3、将切碎的大葱放入打碎的鸡蛋碗中，拌匀。
4、加1小茶匙的盐及少许清水，搅拌均匀，备用。
5、热锅上油，将拌好葱花的蛋液倒入。
6、中小火慢煎成形，即可出锅。