滑子菇炒肉
“ 滑子菇不仅是营养丰富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，虽然也富含纤维素，但没有粗糙的纤维感，而且味道不是很冲，和什么搭配都好吃。”
[主料]
滑子菇：150g
瘦肉：100g
[辅料]
彩椒：1个
[配料]
黄瓜：适量
酱油：适量
黄酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[滑子菇炒肉的做法步骤]
1、滑子菇用开水焯烫
2、焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片
3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉，
4、抓拌均匀。
5、锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色
6、下入滑子菇
7、加适量的特级酱油或者生抽。
8、下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐
9、翻炒至彩椒断生即可出锅。
[小窍门]
腌制肉片时不加盐，放适量的淀粉，这样炒出来的肉片会很嫩。盐最后再放
使用的厨具：炒锅
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