花椒芽饭团
“ 春天各种天然食材很多，花椒芽就是我喜欢的一种，能做各种搭配。今天用它来装饰饭团，看上去春意盎然更有食欲。米饭是用的东北五常大米，添加了自己做的卤肉，还有胡萝卜和应季的鲜豌豆，贴上花椒芽，花椒芽的香气和饭团融合，非常好吃。”
[主料]
大米：1杯
卤肉：70g
[辅料]
胡萝卜：40g
熟豌豆：60g
洋葱：适量
[调料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[花椒芽饭团的做法步骤]
1、大米水洗后加1.2杯水，开水上笼蒸20分钟。
2、蒸好的米饭，取需要的量。
3、洋葱和胡萝卜切碎，卤肉切小丁。
4、现煮的豌豆角剥的籽。
5、锅里放适量油把胡萝卜炒变色。
6、放入米饭。
7、翻炒一会儿，把米饭炒散，胡萝卜会让米饭上少许黄色。
8、放入豌豆粒，洋葱，同时撒盐。
9、翻炒大约1分钟即可。
10、整理成饭团，表面贴上花椒芽即可。
[小窍门]
蒸米的时候不要放太多水，1--1.2倍都可以。
使用的厨具：蒸锅
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