尖椒炒千张
[主料]
千张：1张
[辅料]
尖椒：1个
食用油：适量
[调料]
花椒：适量
干辣椒：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒千张的做法步骤]
1、千张切成丝。
2、尖椒洗净切丝。
3、葱、蒜切片，姜切丝，辣椒剪段。
4、千张丝焯水2分钟，去除豆腥味，捞出过一下凉水。
5、锅内倒入少许食用油烧热，放入花椒炸香。
6、捞出花椒，再加入适量食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
7、放入尖椒丝和千张丝翻炒几下。
8、加入酱油、蚝油、盐翻炒均匀，倒入适量热水。
9、翻炒至汤汁吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐