红油腐皮
“ 豆腐多是热吃的，少有凉的，小葱拌豆腐吃过了是不是想换换呢？那这拌豆皮就是不错的选择啦。操作简单快捷。”
[主料]
干腐皮：适量
[辅料]
红椒：适量
芹菜：适量
香葱：适量
大蒜：适量
生抽：适量
白糖：适量
味精：适量
盐：适量
红油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[红油腐皮的做法步骤]
1、干豆皮选好，完整无虫蛀。
2、泡发好，最好用开水，快些又去异味。
3、切条，入快水锅煮开几秒就捞吧，凉水透凉沥干。
4、芹菜切段，红椒切丝。
5、备好葱花，蒜米，蒜茸更有味。
6、所有的菜料调料放到一起拌匀。好啦上菜吧！
[小窍门]
1、豆皮煮开就可以了。久煮就烂了。
2、生抽很咸盐要少放或不放，尝尝分几次放吧，咸了就不好吃了。
3、红油适量，少了口感稍缺。
4、稍有丝甜味会好吃些我是那样觉得的。
所属分类： 凉菜