土豆芸豆红烧肉
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
芸豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆芸豆红烧肉的做法步骤]
1、土豆洗净，切成滚刀块。芸豆摘干净，掰成段。
2、五花肉切成5厘米左右的大块，葱姜蒜切丝。女儿非要切，就把姜交给了她。
3、五花肉焯水，放点料酒去除肉腥味。
4、热锅凉油放入白糖炒糖色，炒至糖暗红放入五花肉。
5、炒至肉发黄，逼出一部分油后，倒出一部分油，放入葱姜蒜。
6、芸豆熟的慢，就先炒芸豆，炒到芸豆表面微干，再放入土豆，依次加入老抽，生抽，盐。加入适量水，与菜齐平就可以了。
7、中火炖10分钟后再焖一会就OK啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜