肉丸
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
面粉：50克
鸡蛋：一个
姜：数片
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：2勺
老抽：半勺
料酒：2勺
鸡精：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丸的做法步骤]
1、猪肉洗净手工切成肉末
2、姜切细末，葱切小段
3、肉末加所有调味料拌匀，再打入鸡蛋，和面粉
4、朝一个方向搅拌上劲
5、锅里放油，烧至6分热
6、用手抓肉末，在手心里不断抓捏结实，从虎口里挤出圆球形，直径约3厘米，大小根据自己喜好
7、肉丸下入油锅中小火炸
8、炸至金黄即可
9、不是直接吃的肉丸可以不要炸熟，直接吃的一定要炸熟炸透
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 自制食材