家常蒸淋茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
葱蒜：适量
青红椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
米醋：适量
糖：少许
花椒油：适量
香油：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸淋茄子的做法步骤]
1、准备材料
2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3、将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
4、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
5、自制的辣椒油
6、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
7、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中
8、搅拌均匀
9、淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝
[小窍门]
1、、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。
2、、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放
使用的厨具：蒸锅
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