蚂蚁上树
“ 我有一个很不好的习惯，看了这个菜的成品图大家就知道了。还是我自己说吧，很多时候我会忘了放生抽。这个菜，如果没有忘的话，那应该漂亮许多了。胡萝卜是黄色的，我很少见卖黄色的胡萝卜，但我家种出来的就是，我喜欢红色的胡萝卜，做菜颜色更漂亮点。”
[主料]
粉丝：200g
猪瘦肉：50g
[辅料]
胡萝卜：50g
芹菜：50g
[配料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、瘦肉剁成末
2、用盐和料酒腌十分钟
3、粉丝用冷水泡软
4、切好葱姜蒜末
5、切好胡萝卜丁和芹菜丁
6、坐锅烧油
7、油热后下瘦肉末炒至颜色变白
8、下姜蒜葱末和胡萝卜芹菜末炒一分钟
9、加一小半碗水，放入粉丝
10、稍煮，放盐，翻动大火收汁即可出锅
[小窍门]
加点生抽上色成品更好看，如果把肉末盛出来，把粉丝炒一下，再下入肉末，肉末就会粘在粉丝上，更好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜