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怪味炒面
“ 以前上学在外吃饭总喜欢点怪味炒面,怪味就是里面加了火腿,鱿鱼,孜然。口味是酸甜口的。里面有很多蔬菜,所以营养丰富做起来也方便。” [主料] 手擀面:一人份 [辅料] 西红柿:半个 洋葱:四分之一 小白菜:三棵 火腿:适量 鱿鱼爪:适量 [配料] 盐:适量 白糖:适量 孜然:适量 酱油:适量 辣椒油:根据个人口味斟酌 白醋:适量 鸡精:适量 口味:酸甜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [怪味炒面的做法步骤] 1、准备好蔬菜,西红柿切小块,其余蔬菜切丝,火腿切条。 2、准备好手擀面,我选的圆细的。 3、水开后下面条,煮三两分钟即可 4、捞出过凉水。 5、油热后下洋葱爆炒出香味即可。 6、依次放入鱿鱼,西红柿,火腿,面,最后放小白菜。 7、依次放孜然,辣椒油,酱油适量,让面条上色就可以,然后加一点白醋,两小勺白糖,一勺盐,鸡精。 8、出锅~ [小窍门] 面条不要焯熟,煮三两分钟就可以,捞出过凉水,因为放的西红柿所以我放的白醋,喜欢吃陈醋的可以放陈醋,放白糖,酸甜口的。盐不要放太多,因为放了两勺酱油上色了。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 面条