胡萝卜批萨
“ 一直不喜欢看电子书，虽然它携带很方便。存了很多，大多时候也只是存着。做批萨做得有些黔驴计穷了，忽然想起那些沉睡已久的书们。终于决定把它们点开，寻找灵感。然后发现，自家批萨，似乎总是下意识地，要把馅料，各种馅料，塞个盆满钵满，堆成小山。看看那些书里的批萨，馅料组成大多简单。除了被叫做什锦XX批萨的，会看到多项食材，其余的几乎就三样：酱料、主材、奶酪。简单到不能再简单。而最简单的一道：酱料＋奶酪＋几片罗勒。它好象是叫做玛格丽特？可怜自己似乎总唯恐品种不够丰富数量不够多。莫非，这才是真正的大繁至简，少即是多？醍醐灌顶之下，决定来一个简简单单的胡萝卜批萨。
批萨似乎也如包子米饭一样，丰简由人，可以很富贵，也可以很家常。最寻常的胡萝卜作主料，加一点简单的配饰点缀些许色彩，以满足对五彩缤纷的癖好。还是稍为来点肉吧？用那来交流的午餐肉。不知道谁家做的，送到咱家交流学习。冷却后有些硬邦邦的，吃起来有点儿满口是粉的感觉。淀粉放多了吧？总而言之，它剩下了。把它放在批萨里，算是给饼皮增加点肉感。一切都不要太多，就让胡萝卜唱一次主角。”
[主料]
批萨饼皮面团：1份
批萨酱：45克
午餐肉：50克
胡萝卜丁：120克
玉米粒：15克
洋葱：20克
马苏里拉奶酪丝：80克
[辅料]
蛋液：少许
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜批萨的做法步骤]
1、用料
2、将发酵好的批萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆
3、放入批萨盘，整理好
4、用叉子在表面叉孔
5、涂上批萨酱
6、摆上切成片的午餐肉
7、撒上胡萝卜丁
8、撒上玉米粒
9、摆上洋葱丝
10、最后撒满马苏里拉
11、最后发酵15分钟，饼皮涨发后，在边缘刷少许蛋液
12、放入烤箱，中层，上下火，200度，烤20分钟左右
13、表面金黄，出炉
[小窍门]
此饼皮为8-9寸大小
饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽，看起来更好看，也可以不刷。
烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙