黄豆排骨汤
[主料]
排骨：适量
[辅料]
黄豆：适量
[配料]
生姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黄豆排骨汤的做法步骤]
1、用清水将黄豆洗干净备用
2、排骨切好后装入电炖锅的碗中备用，放好切好的姜片
3、放入洗净的黄豆，加入适量水，放入适量的盐，将2只碗放入电炖锅内。将电炖锅内放水到要求的水平线上，调好时间为3小时。
4、最后，时间到了，就放入少许鸡精。这样，鲜美的黄豆排骨汤就出锅了！
[小窍门]
我喜欢在煲汤的前面放盐，个人试过很多次，煲汤前放盐更容易入味，煲汤好了后放盐，觉得的味道会比较淡，不入味。还有就是煲汤前放盐要适量，不能过多，若盐放少了等煲好了再加少许盐是可以的。但切记盐不要放得很足，因为汤的煮的过程中，会蒸发会减少汤的量，汤煲好了后，咸味也就会有点重。
黄豆煲排骨汤中和肉的油腻味，会使汤味不油腻，而更鲜甜！
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类