紫山药银耳羹
“ 喜欢喝糖水寒冷的天气捧一碗热乎乎的糖水在手心不但身体心灵也会跟着温暖起来。冰箱还有半个紫山药，于是用银耳煮了一锅糖水。紫山药是山上野生的，没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称为“蔬菜之王”。 紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。”
[主料]
紫山药：250克
银耳：10克
枸杞：5克
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[紫山药银耳羹的做法步骤]
1、银耳提前用水泡发2小时后放水里洗净。
2、洗好的银耳用手撕成小朵后放入煮锅里加入半碗水煮沸后改小火煮2小时。
3、紫山药去皮洗净后切成2厘米大的方块。
4、银耳煮软后放入紫山药。
5、放入一些洗净的枸杞继续煮1小时。
6、放入适量白糖搅匀后即可食用。
[小窍门]
白糖的用量依个人的喜好放入。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类