西兰花炒肉皮
“ 西兰花营养全面，还能提高人免疫能力，而且价格便宜，四季都好买，也很好储存。西兰花不仅可以做各色美味菜肴，而且装盘时用来装点也给美食加分哟。肉皮很美容养颜，用西兰花搭配肉皮炒，是一道非常健康又美味的菜。加入一点剁椒炒的这道菜非常好吃，家人一边吃一边大大称赞哟......”
[主料]
西兰花：300克
肉皮：150克
[辅料]
红椒：半个
[配料]
自制剁椒：一小勺
生姜：一块
大蒜瓣：两瓣
花生油：适量
料酒：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花炒肉皮的做法步骤]
1、准备好原材料，西兰花洗净切成小块，西兰花的径部不要扔了，去掉老皮，削成片一起炒
2、肉皮洗净放入锅里煮熟，加入适量料酒，几片生姜一起煮
3、生姜和大蒜瓣切成片
4、红椒切成小块
5、煮熟的肉皮切成丝
6、锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入生姜、大蒜瓣、红椒翻炒
7、加入肉皮翻炒
8、加入西兰花翻炒至熟，加入一勺自制剁椒、少许生抽翻均匀
9、出锅了
[小窍门]
一：肉皮的毛发要清理干净；
二：加入自制剁椒后肉皮可以有效去除腥味；
三：炒好的肉皮不用起锅，直接和西兰花一起炒，这样味道相互渗透更加美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜