辣味小橡皮鱼
[主料]
小橡皮鱼：485克
[辅料]
辣椒面：适量
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[辣味小橡皮鱼的做法步骤]
1、材料：小橡皮鱼、姜片、辣椒面
2、将小橡皮鱼去头去内脏去皮洗净、捞出，控干水分。
3、放入保鲜盒中。
4、随后，搁入姜片。
5、接着，加适量的料酒。
6、加三勺盐。
7、调味拌匀，腌制2——3小时。
8、然后，将腌制好的小橡皮鱼下入油锅中，炸成金黄色，捞出。
9、最后，锅内留少许底油，下入炸好的小橡皮鱼，加适量的辣椒面。
10、翻炒翻炒，即成。
11、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜